Gâteau breton

Préparation :

  • 10 mn + 60 mn (repos de la pâte)

Cuisson :

  • 30 mn

Ingrédients :

  • 150 g de farine

  • 150 g de sucre (roux si possible)

  • 150 g de beurre

  • 4 œufs

  • 10 g de levure

  • 1 cuillère à café de fleur d’oranger



 

Mélangez, dans un saladier, le beurre fondu au préalablement, le sucre, la farine et les 4 jaunes d’œufs. Ajoutez la levure, délayée dans un peu de lait avec la fleur d’oranger.

Recouvrez le saladier d’un torchon et laissez la pâte reposer pendant une heure.

Puis, battez lesblancs en neige très fermement et mélangez les délicatement avec votre pâte.

Versez le tout dans un moule de préférence rond que vous aurez beurré.

Mettez le gâteau à cuire àfour moyen (thermostat 5/6) pendant 30 mn.


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