palets bretons

Pour une douzaine de palets

Préparation

  • 10 mn

Cuisson

  • 15 mn

Repos

  • 2 heures

Ingrédients

  • 4 jaunes d’oeufs

  • 160 g de sucre

  • 160 g de beurre demi-sel

  • 280 g de farine

  • 1 sachet de levure

  • 3 sachets de sucre vanillé



Commencez par sortir le beurre une demi-heure avant de façon à ce qu’il soit assez mou. Travaillez-le en pommade.

Puis, mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre à l’aide d’un batteur. Vous pouvez maintenant rajouter le beurre, la levure et la farine. Avec votre pâte, formez un boudin et enveloppez-le dans du film alimentaire. Mettez votre préparation au réfrigérateur pendant 2 heures.

Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6). Découpez vos sablés bretons à la taille qui vous conviendra et déposez les dans des moules à tartelettes.

Faites-les cuire pendant 15 minutes. Attendez qu’ils refroidissent ou dégustez-les tièdes !

Astuce :

Pour évitez que vos biscuits ne s’étalent, nous vous conseillons d’utiliser des moules individuels en forme de cercle ou des moules à muffins. Vous pouvez également parfumer votre pâte de cannelle, gouttes d’extrait de vanille ou encore les tartiner de caramel au beurre salé !

 


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